MEMBANGUN KETAHANAN PANGAN MELALUI GERAKAN PANGAN LOKAL: STUDI KASUS DI KOTA BANDUNG
Keywords:
gerakan pangan lokal, Bandung, jejaringAbstract
Tulisan ini berangkat dari kesadaran bahwa sistem pangan global memiliki dampak negatif bagi ketahanan pangan masyarakat lokal dan lingkungan hidup, khususnya di daerah perkotaan. Sebagai solusi, banyak penelitian di seluruh dunia bergerak menuju Gerakan Pangan Lokal (Local Food Movements) untuk memitigasi dampak-dampak negatif tersebut. Merujuk pada keberhasilan penelitian partisipatif yang dilakukan oleh anggota tim peneliti sebelumnya di kota lain, penelitian ini bertujuan memetakan potensi sosial dari kota Bandung di dalam tumbuhkembangnya sistem pangan lokal dalam berbagai bentuknya. Tulisan ini mengkategorikan berbagai inisiatif pangan lokal menjadi: (1) kebun organik dan permakultur, (2) artisan lokal, (3) outlet dan pasar, (4) pusat edukasi dan wisata, serta (5) kebun komunitas; serta membandingkannya dengan bagaimana inisiatif serupa berkembang di negara-negara lain di berbagai belahan dunia. Tulisan ini ditutup dengan kesimpulan bahwa telah terjadi evolusi di dalam komunitas pangan di Bandung dari mulai suatu inisiatif menuju jejaring dan gerakan, yang memiliki tujuan yang jelas untuk membangun ketahanan pangan di dalam pengertian yang luas, yaitu ketahanan individu dan masyarakat yang dibangun melalui pangan.
References
Allen, P., M. FitzSimmons, M. Goodman, and K. Warner. (2003). Shifting places in the agrifood landscape: the tectonics of alternative agrifood initiatives in California. Journal of Rural Studies 19: 61-75.
Antara Jawa Barat (14 Juni 2015). Ridwan Kamil Dorong Program Pertanian Kota. Dikutip dari www.antarajawabarat.com/lihat/cetak/44008 pada tanggal 30 September 2015.
Badan Pusat Statisik (BPS) (2013). Statistik Kependudukan Jawa Barat 2013. Diakses dari http://www.bps.go.id/ 30 September 2015.
Carolan, M. (2012). The sociology of food and agriculture. New York, NY; London, UK: Routledge.
Challinor, A., Wheeler, T., Garforth, C., Craufurd, P. & Kassam, A. (2007). Assessing the Vulnerability of Food Crop Systems in Africa to Climate Change. Climatic Change 83, 381 - 399.
Dillon, H. S. (1999). Trade and Food Security: the Case of Indonesia. Paper presented at the Conference on 'Building Trust in the Agro-Food System: Trade, Technology, and Competitiveness'.
Dwiartama, A. & Piatti, C. (2016). Assembling local, assembling food security. Agriculture and Human Values. 33:153-164.
Gibson-Graham, J.K. (1996). The End of Capitalism (As We Knew It). Oxford, UK: Blackwell Publishers Inc.
Goetz, S.J. (1993). Interlinked Markets and the Cash Crop: Food Crop Debate in Land-Abundant Tropical Agriculture. Economic Development and Cultural Change 41(2): 343 - 361.
Govereh, J. & Jayne, T.S. (2003). Cash cropping and food crop productivity: synergies or trade-offs? Agricultural Economics 28: 39 - 50.
Hendrickson, M.K. & Heffernan, W.D. (2002). Opening Spaces through Relocalization: Locating Potential Resistance in the Weakness of the Global Food System. Sociologia Ruralis 42 (4), 347-369.
Hinrichs, C. (2003). The practice and politics of food system localisation. Journal of Rural Studies 19: 33-45.
Janssen, M. A., -. Bodin, J. M. Anderies, T. Elmqvist, H. Ernstson, R. R. J. McAllister, P. Olsson, and P. Ryan. (2006). A network perspective on the resilience of social-ecological systems. Ecology and Society 11(1): 15. [online]
Lincoln, Y.S., Lynham, S.A. & Guba, E.G. (2011). Paradigmatic controversies, contradictions, and emerging confluences, revisited. In K. Denzin & Y.S. Lincoln (Eds.). The SAGE Handbook of qualitative research. Fourth Edition. Thousand Oaks, CA: SAGE Publishing.
Piatti, C. & Dwiartama, A. (2013). Potential and challenges of a bottom-up approach towards an urban food strategy: the case of Dunedin's local food network. Paper presented (oral) at the 20th Australasian Agri-Food Research Network Conference, 2 - 5 December 2013, Melbourne: Australia.
Reason, P. and Bradbury, H. (2008) "Introduction', in P. Reason and H. Bradbury (eds) The Sage Handbook of Action Research: Participative Inquiry and Practice. Sage, CA, pp. 5-10.
Rosin, C., Stock, P., & Campbell, H. (Eds.). (2012). Food systems failure: The global food crisis and the future of agriculture. London: Routledge
