Pengembangan instrumen berbasis konduktivitas untuk mendeteksi cemaran pangan dalam produk pertanian

https://doi.org/10.5614/joki.2016.8.2.9

Penulis

  • Ani Mulyasuryani
  • Akhmad Zainuri

Kata Kunci:

residu pestisida, diazinon, malathion, profenofos, klorpirifos

Abstrak

Salah satu cemaran pangan dalam produk pertanian adalah residu pestisida. Instrumen untuk mendeteksi kadar residu pestisida dapat dikembangkan dengan mengukur konduktivitas pestisida yang dihidrolisis secara enzimatis. Enzim diamobilkan pada suatu elektroda dalam sel konduktivitas, sehingga dapat dihasilkan konduktivitas larutan secara langsung. Berdasarkan hubungan linier antara konsentrasi pestisida dengan konduktivitas dapat dibuat instrumen yang menghasilkan data dalam satuan konsentrasi. Pestisida yang diuji adalah diazinon, malathion, profenofos dan klorpirifos. Variabel kinerja instrumen adalah ukuran elektroda, pH larutan uji, dan voltase. Kepekaan maksimum dihasilkan pada elektroda ukuran 1x5 mm2, pH larutan 8,5 dan voltase 100 mV. Instrumen ini dapat mengukur kadar pestisida pada kisaran 0 "“ 1000 ppb, dengan akurasi 86-100 %.

 

Referensi

Alegantina, S., Mariana Raini, Pudji Lastari, Penelitian Kandungan Organofosfat Dalam Tomat Dan Slada Yang Beredar Di Beberapa Jenis Pasar Di DKI,Departemen Kesehatan RI, 2005.

Anonim, Badan Standardisasi Nasional, Batas Maksimum Residu Pestisida Pada Hasil Pertanian, Standar Nasional Indonesia, SNI 7313:2008, 2008.

Anonim, Badan Standardisasi Nasional, Metode Pengujian Kadar Pestisida, Standar Nasional Indonesia, SNI 0625101991, 1991.

Garcia, M.N.V., T. Mottram, Biosensor Technology Addressing Agricultural Problems, Biosysems Engineering, 84,1-12, 2003.

Chouteau, C., S. Dzyadevych, J.M.Chovelon dan C. Durrieu, Development of Novel Conductometric Biosensors Based on Immobilized Whole Cell Chlorella vulgaris Microalgae, Biosensors and Bioelectronics, 19, 1089-1096, 2004.

Jaffrezic-Renault, N., New Trends in Biosensors for Organophosphorus Pesticides, Sensors, 1, 60-74, 2001.

Jaffrezic-Renault,N. and Dzyadevych, S.V., Conductometric Microbiosensors for Environmental Monitoring, Sensors, 8, 2569-2588,2008.

Egins, B.R., Chemical Sensors and Biosensors, John Wiley & Sons, LTD, Singapore, 2002.

Mulyasuryani, A. dan Arie Srihardyastutie, Conductometric Biosensor for the detection of Uric Acid by immobilization uricase on Nata de coco membrane-Pt electrode, Analytical Chemistry Insights, 6, 47 - 51, 2011.

Mulyasuryani, A., Dhofir, M., Enzyme Biosensor for Detection of Organophosphate Pesticide Residues Base on Screen Printed Carbon Electrode (SPCE)-Bovine Serum Albumin (BSA), Engineering, 6, 230-235, 2014.

Mulyasuryani, A. dan Prasetyawan, S, Organophosphate Hydrolase in Conductometric Biosensor for the Detection of Organophosphate Pesticides, Analytical Chemistry Insights, 10, 23-27, 2015.

Diterbitkan

2017-02-17

Cara Mengutip

[1]
A. Mulyasuryani dan A. Zainuri, “Pengembangan instrumen berbasis konduktivitas untuk mendeteksi cemaran pangan dalam produk pertanian”, JOKI, vol. 8, no. 2, hlm. 239, Feb 2017.

Terbitan

Vol 8 No 2 (2016): Jurnal Otomasi Kontrol dan Instrumentasi

Bagian

Articles
Copyright & Licensing

Penulis yang menerbitkan di Jurnal Otomasi Kontrol dan Instrumentasi menyetujui persyaratan berikut:

  • Penulis mempertahankan hak cipta dan memberikan jurnal hak publikasi pertama dari karya secara bersamaan berlisensi di bawah Lisensi Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 yang memungkinkan pihak lain untuk berbagi karya dengan menyatakan pengakuan atas kepengarangan karya dan publikasi yang berasal dari jurnal ini
  • Penulis dapat membuat pengaturan kontrak tambahan yang terpisah untuk distribusi non-eksklusif dari versi karya jurnal yang diterbitkan (misalnya, menyimpan ke repositori institusional atau menerbitkannya dalam sebuah buku) dengan menyatakan pengakuan terhadap publikasi yang berasal dari jurnal ini.